青魚は酒のつまみとして大好きな部類の魚でして。
ビール、日本酒、焼酎と何にでも合いますしね～
イワシやアジ、サバにサンマ、煮ても焼いても、もちろん刺しでも美味いっすよね～！
立川駅の近くに有った”イワシ料理専門店”で一度だけ食べた”背越し”という食べ方？調理法？のイワシ料理がサイコーに美味かったんです。
まあ、刺しでいただくんですが、イワシを丸のまま、背骨ごと薄く輪切りにして、それを骨ごとお醤油でいただくのですが、これが美味い！
その一回こっきりしか食してないのですが、忘れられない味です。
夜話 辛抱たまらん