最高のつまみ

青魚は酒のつまみとして大好きな部類の魚でして。

ビール、日本酒、焼酎と何にでも合いますしね~

イワシやアジ、サバにサンマ、煮ても焼いても、もちろん刺しでも美味いっすよね~!

立川駅の近くに有った”イワシ料理専門店”で一度だけ食べた”背越し”という食べ方?調理法?のイワシ料理がサイコーに美味かったんです。

まあ、刺しでいただくんですが、イワシを丸のまま、背骨ごと薄く輪切りにして、それを骨ごとお醤油でいただくのですが、これが美味い!

その一回こっきりしか食してないのですが、忘れられない味です。